📄 Чек-лист: «Домашняя сыроварня за 0 рублей»
(Или «Спорим, у вас уже есть всё, чтобы сварить сыр?»)
Многие думают, что для старта нужно купить оборудование на 50 000 рублей: пресс, формы, pH-метр, лиру...
Это миф! Для первых и самых вкусных сыров (Адыгейский, Маскарпоне, Моцарелла) вам нужно только то, что уже лежит у вас на кухне.
Давайте проведем ревизию? Ставьте галочки! ✅
1. Сыроварня ➡️ Ваша Кастрюля
Вам не нужен специальный чан.
Подойдет любая кастрюля из нержавейки или эмалированная (главное — без сколов внутри).
2. Формы для сыра ➡️ Дуршлаг или Сито
Вам не нужно заказывать профессиональные формы из Италии.
- Для Адыгейского и идеально подходит обычный кухонный дуршлаг.
- Для Маскарпоне — сито, застеленное тканью.
- Да и вообще — многие думают, что формы для сыра стоят дорого, а на самом деле они стоят около 150 рублей.
3. Дренажный мешок ➡️ Марля или Органза
В аптечной марле варить неудобно (нитки лезут), но для первого раза сойдет.
А лучше — загляните в шкаф.
- Отрез тюля (органзы), который остался от штор.
- Лавсановый мешочек для стирки белья (новый, конечно!).
Это идеальная ткань, к которой сыр не прилипает.
5. Пресс ➡️ Банка с водой
Для простых сыров пресс вообще не нужен — они прессуются под собственным весом (самопрессование).
А для более сложных — просто поставьте на сыр тарелку, а на неё — банку с водой. Вот вам и пресс с регулируемым весом!
6. Термометр ➡️ (Единственное, что желательно)
Это единственная вещь, которую, возможно, придется купить (стоит 200-300р на маркетплейсах).
НО! Адыгейский можно сварить даже «на глаз» (до первых пузырьков, как перед закипанием). Так что для первого эксперимента можно обойтись и без него.
Вывод:
Посмотрите на свой список. У вас всё есть!
Вам не нужно готовиться и копить.
Вам нужно просто решиться.
А самое сложное и важное «оборудование» — это ваши руки и желание кормить семью натуральным.
👉 Мы в МАХ
👉 🎁 Бесплатный курс по сырам: готовим адыгейский и маскарпоне за 30 минут