☀️ СБОРНИК: «Нескучное утро: 4 новых идеи с Адыгейским сыром»

Мы привыкли, что Адыгейский — это просто порезать на бутерброд. Но этот сыр способен на большее!

Я собрала рецепты, которые выглядят как из меню модной кофейни, а готовятся дома за 15 минут.

Сохраняйте в свою кулинарную копилку! 👇

1️⃣ «Ленивая Ачма» (Рваный пирог из лаваша)

Когда хочется хачапури, но нет времени возиться с тестом. Сочный, слоистый, горячий завтрак на всю семью.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 упаковка (2 листа).
• Адыгейский сыр — 300 г.
• Кефир — 200 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Зелень (много!)

Приготовление:

1. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с рубленой зеленью.
2. Заливка: Взбейте вилкой яйца с кефиром и щепоткой соли.
3. Лаваш порвите руками на произвольные кусочки (небрежность тут только в плюс!).
4. Обмакивайте куски лаваша в кефирную смесь и выкладывайте слоями в форму для запекания: слой мокрого лаваша — слой сыра — слой лаваша.
5. Остатки заливки вылейте сверху.
6. В духовку на 200°C на 20 минут до румяной корочки.

💡 Совет сыровара: Адыгейский сыр здесь работает лучше, чем обычный твердый, потому что он делает пирог влажным и похожим на нежное суфле, а не на резиновый башмак.

2️⃣ Зеленая Шакшука с сырными кубиками

Полезная и очень красивая альтернатива обычной яичнице.

Заряд витаминов!

Ингредиенты:

• Шпинат (свежий или замороженный) — 150 г.
• Адыгейский сыр — 100 г.
• Яйца — 2-3 шт.
• Сливки 10% — 50 мл.
• Чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

1. На сковороде припустите шпинат с чесноком (буквально 2 минуты, пока не опадет).
2. Влейте сливки, посолите.
3. Сделайте ложкой углубления в шпинате и вбейте туда яйца.
4. Между яйцами разбросайте крупные кубики Адыгейского сыра.
5. Готовьте под крышкой 5 минут: белок должен схватиться, а желток остаться жидким.

💡 Совет сыровара: В этом рецепте сыр не расплавится полностью, а станет теплым и очень мягким, как облачко. Макайте в желток и сыр свежим хлебом!

3️⃣ «Шоколадная паста» (Полезная Нутелла)

Дети будут в восторге, а вы спокойны — это чистый белок без сахара.

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр (свежий, несоленый!) — 200 г.
• Банан спелый — 1 шт.
• Какао-порошок (качественный) — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Молоко — 2-3 ст. л. (для консистенции).

Приготовление:

1. Просто сложите все ингредиенты в блендер.
2. Взбивайте 2-3 минуты до абсолютно гладкой, глянцевой текстуры.
3. Намазывайте на тосты, блинчики или ешьте ложкой!

💡 Совет сыровара: Для этого рецепта идеально подходит именно Адыгейский, сваренный на сыворотке (он слаще) или на лимонной кислоте. Если сыр солоноват — добавьте больше банана, получится вкус "соленая карамель".

4️⃣ Кабачковые оладьи с сырным припеком

Сезонный хит, который актуален даже зимой (кабачки есть всегда).

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 средний.
• Адыгейский сыр — 150 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука (рисовая или пшеничная) — 2-3 ст. л.
• Чеснок, укроп.

Приготовление:

1. Кабачок натрите на терке, посолите и отожмите сок (это важно!).
2. Адыгейский сыр натрите туда же на крупной терке (он не даст оладьям развалиться).
3. Добавьте яйцо, муку, чеснок и зелень.
4. Жарьте на капле масла.

💡 Совет сыровара: В отличие от плавкого сыра, который вытекает и пригорает на сковороде, Адыгейский запекается внутри оладушка аппетитными белыми вкраплениями. Это очень текстурно и вкусно!

📂 Пересылайте себе в "Избранное", чтобы утро всегда было добрым и обязательно поделитесь с подругами!

👉 Мы в МАХ

👉 Мы в Телеграм

👉 Мы ВКонтакте

🎁 Бесплатный курс по сырам: готовим адыгейский и маскарпоне за 30 минут